Una de las mayores curiosidades de la zona se sitúa a 3 kilómetros de Aimogasta, en la localidad de Arauco. Tras un cartel que reza "Olivo Fundador de la Olivicultura Argentina, plantado en el siglo XVII por el Capitán Diego de Alvarado", se alza majestuoso un árbol con historia.

Cuentan -y no se sabe si es historia o leyenda- que en 1870 el monarca español Carlos III hizo talar todos los olivos riojanos porque temía que sus frutos desplazaran a los de la Península, por entonces los de mayor calidad.

Según el relato, el olivo de Arauco fue el único sobreviviente de la tala. Declarado Monumento Histórico Nacional, lejos de jubilarse, sigue produciendo sabrosas aceitunas.

Fábricas productoras de aceitunas comestibles y aceiteras variedad Arauco, verdes y negras, con carozo, descarozadas y rellenas; fábricas productoras de aceite de oliva extra virgen de primera prensada.

Mirizio, Matucho y Nucete son fábricas grandes, industriales y altamente tecnificadas.

Además de las grandes agroaceituneras, en Aimogasta está también Hilal Hermanos, una pequeña fábrica familiar que produce aceite de oliva extravirgen, a través de un método de extracción artesanal. Un gran molino de piedra realiza la molienda y la prensada en frío. En un galpón antiguo y rústico, el perfume frutado que se advierte a la entrada, bien adentro se transforma en explosión. Una copita para probar y todo ese estallido se traslada: la intensidad sutil de la nariz se suaviza en la boca.

En el extremo sud este del Departamento Arauco, a 30 kilómetros de la ciudad de Aimogasta y a 90 kilómetros de la capital riojana, se encuentra el Barrial de Arauco. Una extensa superficie de suelo arcilloso de 7 kilómetros de ancho por 4 de ancho, ideal para ideal para la práctica deportiva del carrovelismo y kitebuggy, dado que su superficie es absolutamente plana y sin vegetación alguna. Allí, " Vientos del Señor es un complejo de "cabañas refugios" con asadores individuales, quinchos y hornos de barro donde, durante los fines de semana se puede obtener todo el equipo para la práctica de este deporte.